不用烤箱就可以做的月饼，咸蛋黄奶黄冰皮月饼
“ 冰皮月饼以它冰凉Q弹的口感捕获了无数人的心，香甜无比的奶黄馅搭配上咸香滋味的蛋黄，中和了馅料原有的甜腻，双重滋味好吃到不行不行哒。无需烤箱，蒸一蒸，揉一揉，厨房小白也能做哦！”
[主料]
冰皮：如下
[冰皮材料]
糯米粉：75g
粘米粉：75g
澄粉：50g
细砂糖：45g
牛奶：350g
玉米油：35g
[奶黄馅]
金奇香咸蛋黄：7个
牛奶：80g
淡奶油：70g
鸡蛋：3个
低筋面粉：75g
玉米淀粉：35g
细砂糖：90g
奶粉：30g
黄油：45g
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[咸蛋黄奶黄冰皮月饼的做法步骤]
1、先做冰皮，把冰皮用的原料3种粉和砂糖全部倒入碗中，入牛奶搅拌均匀。
2、加入玉米油搅拌均匀。
3、搅拌均匀后的浆液倒入盘中，隔水中火蒸30分钟。
4、取出冰皮，揉搓均匀，放凉备用。
5、咸蛋黄喷少许白酒去腥，隔水蒸熟，用勺子碾碎，筛出粉末。
6、鸡蛋打入盆中，加细砂糖用蛋抽打均匀。
7、加入牛奶、淡奶油搅打均匀。
8、加入面粉、奶粉、玉米淀粉，切拌至无干粉状态。
9、搅拌好的面糊过筛到不粘锅里，咸蛋黄碎和黄油，开小火翻炒。
10、约4分钟左右即可成固体状。
11、馅料平均分45克一个，冰皮分25克一个，冰皮按扁放入馅料，收口搓圆。
12、扑上熟糯米粉，放入模具按压出花型。
[小窍门]
冰皮吃不完，需要用保鲜膜包裹好放入冷藏，建议尽快食用。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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