红烧乌鱼
“ 最近不能吃辣，又想吃鱼，很久没吃乌鱼了，让我这个二吊子吃货做个简单的午餐”
[主料]
乌鱼：2斤左右
[辅料]
大葱：适量
生姜：适量
大蒜：适量
洋葱：适量
香菇：适量
小葱：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧乌鱼的做法步骤]
1、乌鱼剁块，洗净，加入淀粉，食盐，料酒，花椒油腌制一会。
2、注备辅料，待会好用。
3、把鱼煎制一下控油，备用。
4、热锅上油，放入一点豆瓣酱，加入葱姜蒜爆香，然后加入洋葱和香菇小炒片刻，加入适量老抽，水，放入鱼块大火焖制5-8分钟。
5、大火收汁装盘加入适量葱花做点缀，就完成了。
[小窍门]
因为最近生病医生建议低盐，所以只有腌制的时候放了盐，本人觉得味道刚好，而且也去了腥味，光盘了🤭
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜