波兰种火龙果欧包
[波兰种]
高粉：50克
水：50克
酵母：2.5克
[辅料]
坚果：适量
面粉：（表面）适量
[主面团]
高粉：250克
糖：25克
火龙果汁：100克
黄油：28克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数天
难度：普通
[波兰种火龙果欧包的做法步骤]
1、面粉加入水搅匀和成波兰种放入冰箱冷藏发酵。
2、发酵后的波兰种。
3、火龙果放入料理机打成汁，放入面包机中加入波兰种和主面团中除黄油外的材料，揉面20分钟后放入黄油继续揉面20分钟后，放入温暖处发酵至两倍大。
4、取出分割排气后包入坚果，卷成长条状放入烤盘，撒上面粉后用锋利的刀割出花纹，发酵至两倍大后放入预热180度的烤箱，烘烤25分钟左右即可。
5、取出放至微热。
6、成品。
7、成品。
8、成品。
9、成品。
10、成品。
[小窍门]
1、、火龙果汁的浓稠度决定了她的用量。
2、、这款面包微甜喜欢甜的可以适当加糖。
3、、急做波兰种可以不要放在冰箱冷藏发酵。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐