兰花豆
“ 那个时候不知怎么和蚕豆较上了劲，家里2斤豆子硬是让我换着花样灭了。”
[主料]
蚕豆：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[兰花豆的做法步骤]
1、心血来潮买的豆子。
2、用水泡一天或许更长一点。
3、这是泡了一天一夜的豆子，明显的涨发了。
4、用剪刀剪一小口。
5、用厨房纸裹干水份。
6、豆子冷油下锅。
7、炸的过程，经常翻动一下，受热要均匀。
8、中小火慢炸，炸酥即可。
9、捞出沥油，用少许盐拌匀即可。
[小窍门]
豆子一定要泡发。
炸的时候常翻动，受热要均匀。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 小吃