炒蛏子
“ 不需要复杂的调料，口感麻辣又不会盖住蛏子原本的味道。”
[主料]
蛏子：500克
洋葱：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒蛏子的做法步骤]
1、热水锅里加点料酒，把蛏子倒进热水锅里焯一下，贝壳全部展开就可以了。
2、准备好配菜和调料。洋葱青椒黄瓜切块，生姜切末，干辣椒剪成断，大蒜拍一拍。热火冷油小火放入花椒干辣椒煸香，再放入大蒜生姜煸香。
3、大火倒入洋葱炒香后立刻倒入蛏子翻炒。加入一大勺料酒，黑胡椒，十三香，一大勺酱油，半勺醋，半勺白糖，翻炒。加入盐和剩下的配菜翻炒，起锅。
使用的厨具：炒锅