香菇瓢儿菜
“ 看到有好多美女们，在炒蔬菜到最后装盘的时候，已经看不到蔬菜的青翠欲滴了，可能有个最关键的因素：那就是在炒蔬菜的过程中忘记了——是需要汲点水同炒的，这样就基本上能保持蔬菜的原貌啦。”
[主料]
香菇：6朵
瓢儿菜：4朵
[辅料]
干红辣椒：3个
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇瓢儿菜的做法步骤]
1、准备材料。
2、炒锅放少量花生油，放入香菇翻炒，汲少量水，将香菇炒熟。
3、先将炒好的香菇装在盘中。
4、炒锅放少量花生油，将干红椒切成节下入，炒至出香味。
5、下入瓢儿菜，炒软后加入香菇，用盐调味。
6、摆盘。
[小窍门]
贵州气候潮湿，所以辣椒已经不可或缺，不喜吃辣可不放，可清炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜