粉蒸肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
江花蒸肉米粉：适量
生姜：适量
红薯：适量
[调料]
盐：适量
味极鲜：适量
蚝油：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[粉蒸肉的做法步骤]
1、五花肉冷水下锅放入适量料酒焯水。
2、五花肉切薄片。
3、放入生姜沫、少量盐、味极鲜、老抽、蚝油调味。
4、放一袋蒸肉米粉。
5、抓匀所有调味。
6、蒸笼里垫红薯。
7、把肉摆在蒸笼里。
8、盖上锅盖，热水下锅蒸40分钟。水里放一点点白酒。
9、蒸好的肉撒上葱花。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜