清炒西兰花
[主料]
西兰花：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
[配料]
油：适量
干辣椒：适量
盐：适量
姜汁：适量
鸡汁：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒西兰花的做法步骤]
1、所需原材料
2、胡萝卜削皮，切片
3、西兰花切成小花并用水泡十分钟，干辣椒切丝
4、炒锅中加水烧开后加半勺盐（水量要没过西兰花）
5、下锅后待颜色变绿，马上捞出
6、炒锅加少许油烧至八成热
7、下西兰花，胡萝卜一起翻炒
8、起锅时加入盐，姜汁
[小窍门]
1、：因为西兰花不好清洗，里面经常会有灰尘农药残留，所以切好之后一定要用水泡十分钟，
2、：焯水的时候，西兰花变绿就赶紧捞出来放冷水中泡一下，口感会比较脆
3、：炒的时间不宜过长，否则营养都流失的差不多了
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类： 素菜