滑炒双菇
“ 每月初一十五，身边有些朋友会吃素一天来斋戒，很多人会选择菌菇，炒双菇应该是最受欢迎的菌菇之一。”
[主料]
香菇：8朵
蘑菇：8个
[辅料]
葱花：少许
[配料]
生抽：2勺
老抽：1勺
糖：2勺
盐：少许
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[滑炒双菇的做法步骤]
1、双菇洗净，切片
2、放入篓子晾干5分钟
3、热油热锅，倒入双菇，快速翻炒
4、炒到开始出水，转小火
5、倒入生抽、老抽，盖盖3分钟
6、下糖，大火收汁，出锅前撒上葱花
[小窍门]
菌菇炒完一定要盖盖焖一下，水自然会出来，千万不要加水，不然炒出来一汪水
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜