香辣孜然牛肉
“ 孜然不仅仅是羊肉的好友，和牛肉搭配在一起也不错，孜然那种天然的香辛味让牛肉染上了自然的气息，也染上了几分异域风情。”
[主料]
牛肉：260克
土豆：150克
青红椒：50克
[辅料]
孜然：适量
辣椒面：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣孜然牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗净去掉筋膜后切成牛肉粒
2、将少量孜然粉，料酒，老抽，适量盐，糖一起抓匀腌制15分钟。青红椒，土豆均切成小粒备用
3、起油锅，加入牛肉粒快速翻炒至变色，加少许生抽，孜然粉，辣椒粉炒匀至六成熟盛出备用
4、另起锅，先下土豆煎至发黄
5、再下入青红椒，迅速大火翻炒
6、放入六成熟的牛肉粒，炒制全熟即可
使用的厨具：炒锅
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