荠菜猪肉馄饨
“ 报春的野荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质，味道清香，鲜嫩可口；荠菜的营养成分十分全面，在每100克新鲜荠菜中，含有蛋白质5．3克，脂肪0．6克，糖6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6．3毫克，要比一般家种蔬菜高得多。其维生素的含量也很丰富，胡萝卜素的含量可与胡萝卜相当，维生素c的含量甚至比西红柿还要高。所以，近来又有学者将荠菜列入癌症患者食谱。”
[主料]
猪肉馅：200g
野生荠菜：100g
[辅料]
紫菜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
料酒：适量
香油：适量
馄饨调料粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[荠菜猪肉馄饨的做法步骤]
1、猪肉馅加入适量盐、糖、料酒、生抽，顺时针拌匀
2、野生荠菜，去根洗净切碎
3、切好的荠菜加入肉馅中，加入适量香油，拌匀即成馄饨馅。
4、买了现成的馄饨皮，加入适量馄饨馅
5、包好的馄饨生胚
6、锅中加水、加入紫菜，倒入适量馄饨料粉，烧开
7、为了多吃荠菜，汤中我又放了一些荠菜，馄饨馅熟了即可
8、为了多吃荠菜，汤中我又放了一些荠菜，馄饨馅熟了，汤中到人适量香油调味即可
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类： 主食 家常菜