猪肉芹菜水饺
[面团]
面粉：约400克
清水：适量
[馅料]
猪肉：约400克
芹菜：1把
十三香：少许
蚝油：适量
生抽：适量
老抽：少许
盐：适量
熟油：2大勺
葱末：适量
姜粉：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[猪肉芹菜水饺的做法步骤]
1、面粉加凉水，揉成光滑稍硬的面团，饧面半小时左右
2、饧面时准备肉馅
3、芹菜洗净焯水
4、过凉水，剁碎
5、剁碎的芹菜攥干后放入肉馅里，加蚝油、生抽、少许老抽、十三香、姜粉、葱花、盐、熟油
6、拌匀即为饺子馅
7、饧好的面团搓条
8、下剂子，按扁
9、擀成饺子皮
10、取饺子皮，放入馅，包成饺子，样子随意，捏严实不露馅就行。开水下饺子，中间点三到四次凉水，煮至饺子浮起，按压饺子皮可快速弹起就熟透了。
11、这次的饺子菜少肉多，特别香。
使用的厨具：蒸锅
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