咕噜肉
[主料]
猪排肉：900克
菠萝：1个
[辅料]
蕃茄酱：适量
面粉：5勺
地瓜粉：5勺
[配料]
白糖：少许
酱油：少许
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[咕噜肉的做法步骤]
1、菠萝去皮，洗净
2、切片
3、泡盐水
4、猪肉冼净，切片
5、加上面粉和地瓜粉，再加点酱油
6、用手抓均，到每块肉都粘上粉为止
7、油温到80度时放入猪肉片，翻炒至两面金黄时，控油捞出，装盘
8、菠萝控水
9、锅里留下少许油，放入适量蕃茄酱
10、加入白糖和酱油，小火加热
11、至浓绸状
12、倒进菠萝快速翻炒
13、倒进肉片快速翻炒，都粘上蕃茄酱为止
14、出锅装盘
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜