烤麸
“ 夏季妈妈的老家是上海人，今天给大家带来这道著名的上海小吃--烤麸。烤麸是一道上海家常美食，口味偏甜，结合了面筋吸收汤的多汁，木耳的醇厚，是一道老少皆宜的饭菜。”
[主料]
面筋：一块
[辅料]
木耳：适量
[配料]
糖：大量
盐：少量
桂皮：少量
香叶：适量
草果：适量
酱油：少量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[烤麸的做法步骤]
1、所需原料，一块面筋，适量的木耳
2、将面筋切成小方块
3、油烧开后倒入面筋进行翻炒
4、加入少量的酱油
5、再加入少量的水
6、加入少量桂皮，香叶，草果
7、翻炒几下放入木耳，开小火炖十分钟左右
8、加入小半勺的盐
9、再加入两勺半左右的糖
10、大火收汁出锅，盛盘
[小窍门]
糖的量大一些，盐的量一定要少，酱油适量
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜