芦笋炒虾仁
“ 老公和女儿对笋类情有独钟，无论是冬笋、春笋还是芦笋，这道芦笋炒虾仁集营养和色香味于一体，自然是极好的。”
[主料]
芦笋：250克
虾仁：150克
[辅料]
蒜瓣：2个
蚝油：1汤匙
料酒：半汤匙
盐：一点点
玉米淀粉：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芦笋炒虾仁的做法步骤]
1、原料如图：
2、芦笋去根刨硬皮洗净切段、虾仁去虾线洗净加料酒、盐、淀粉抓匀腌制5分钟以上；
3、锅内加油烧热，入蒜瓣爆香；
4、倒入芦笋翻炒2分钟左右；
5、倒入虾仁，一汤匙耗油、2汤匙清水继续翻炒1分钟左右；
6、即可；
7、出锅装盘。
[小窍门]
1、、芦笋易熟无异味，直接用油翻炒味道很好，无需焯水；
2、、我用的成品虾仁，如果现用大虾扒虾仁的话，要切背取出虾线，腌制时间要10分钟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜