豆渣胡萝卜丸子
“ 做豆腐过滤出来的豆渣，加了胡萝卜和面粉做成丸子，用油炸熟了当点心！”
[主料]
豆渣：200g
面粉：80g
胡萝卜丝：200g
鸡蛋：2个
[辅料]
白胡椒粉：3g
色拉油：适量
葱花：少许
盐：5g
香油：1勺
鸡粉：3g
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[豆渣胡萝卜丸子的做法步骤]
1、胡萝卜洗净
2、用刨子刨成丝
3、加入适量豆渣
4、加入2个鸡蛋
5、加入适量面粉、盐、白胡椒粉、鸡粉、香油和葱花
6、混合均匀成团
7、取适量搓成小丸子
8、锅中加入适量的油加热
9、先用中小火炸熟至金黄色
10、再把丸子一起放入油锅中用大火第二次炸脆
11、捞出后用厨房纸巾吸干油分
[小窍门]
豆渣最好挤干里面的水，油炸最好炸2次
使用的厨具：不粘锅
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