油润辣爆虾
“ 据说虾壳含钙丰富，我不爱吃总想法去掉；可这盘虾我全都吃下去了，只有念着，怎么这么好吃呢，怎么这么好吃呢~~~~~”
[主料]
鲜虾：400克
[辅料]
干辣椒：4个
香葱：2根
蒜：2瓣
[配料]
亨氏番茄辣椒酱：120克（约8汤匙）
豆瓣辣椒酱：小半汤匙
白糖：2茶匙
鸡精：少许
盐：适量
油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[油润辣爆虾的做法步骤]
1、鲜虾。
2、鲜虾剪去须和脚，用牙签挑去虾线，洗净待用；
3、干辣椒切段； 葱切小段；蒜切片；
4、兑好酱汁： 番茄辣椒酱，豆瓣辣椒酱，白糖，鸡精，盐，水3汤匙， 备用；
5、起油锅，烧至七成热，放入虾炸至皮脆、金黄；
6、盛出待用；
7、锅中留少许油，爆香葱、蒜、干辣椒；
8、倒入虾和调好的汁，加水3汤匙，大火翻炒；
9、待汁收干即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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