鸡米花
[主料]
鸡胸肉：适量
[辅料]
鸡蛋：2个
面包糠：适量
姜：适量
葱：适量
淀粉：适量
[调料]
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
生抽：适量
麻辣鲜：适量
油：稍宽（炸鸡米花用）
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[鸡米花的做法步骤]
1、准备好鸡胸肉。
2、清洗干净，切成见方的小块。
3、加料酒、姜、葱抓匀。
4、加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、麻辣鲜。
5、抓匀腌一个小时。
6、时间结束后，挑掉葱和姜，加淀粉。
7、抓匀，每块鸡肉都裹上淀粉。
8、再裹好淀粉的鸡肉蘸上鸡蛋液再滚上面包糠。
9、依次都做完，鸡米花生胚就好了。
10、起锅烧油，油七成热时，下入鸡肉炸香。
11、炸至金黄色。
12、捞出。
13、转大火，下入鸡米花复炸一分钟。
14、捞出沥干油。
15、好了😁，香！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜