蜂糖奶油夹心饼
“ 蜂糖不是枫糖。把孟老师的枫糖夹心饼改编成蜂糖夹心饼，揣测着蜂糖当比枫糖甜，于是减少了分量。心下猜度着最后的效果，没想到烤出来以后，看上去竟也可以假乱真了。甜度么，幸好没让蜂糖=枫糖，否则齁死没商量。当然了，口味肯定不会是枫糖，不过这本来就是蜂糖味嘛。 第一次把饼干的尺寸做到4厘米，饼坯。烘烤以后，怎么也得长到5厘米以上。有史以来最大号的饼干，看着就很饱。还是迷你版最可爱”
[主料]
黄油：50克
低筋粉：120克
糖粉：40克
蜂蜜：30克
小苏打：1/2小勺
花生碎：25克
[辅料]
黄油：60克
蜂蜜：25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[蜂糖奶油夹心饼的做法步骤]
1、面团料
2、黄油软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀
3、加入蜂蜜
4、用打蛋器快速打发
5、低筋粉和小苏打一起筛入黄油糊中
6、拌均匀面团，包上保鲜膜松弛30分钟
7、搓成8克左右的圆球，粘上花生碎
8、花生面向下，压成4厘米的圆饼
9、花生面向上，摆入烤盘
10、放入预热好的烤箱，中层，上下火170度，烤15-20分钟，熄火后，继续焖10分钟左右
11、出炉，晾凉
12、夹心馅料
13、黄油软化，加入蜂蜜
14、用打蛋器搅打
15、成光滑均匀的糊状
16、将奶油糊抹在一块饼干底面，再合上另一块饼干
[小窍门]
饼干不要做得太厚，否则夹馅后不太好咬。
不喜欢太甜的可以适当削减蜂蜜的用量。
烘烤时间与火力根据自家烤箱情况酌情调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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