酸笋炒猪肠
“ 呵呵，大年三十一下做了八菜一汤，本想做十菜，考虑到做多了一定吃不完，于是到第八道停手了。这道酸笋炒猪肠是LG最爱吃的，当然少不了啦。酸竹笋是去年暑假回家竹地采的新鲜竹笋做的，味道很好哦。”
[主料]
猪肠头：1根
酸竹笋：200克
[辅料]
辣椒：1只
姜：1小块
小芹菜：1小棵
[配料]
花生油：适量
盐：适量
酱油：适量
白糖：1小勺子
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酸笋炒猪肠的做法步骤]
1、酸竹笋先用清水泡洗干净，把咸味去掉一部分，然后把水分弄干一下，放锅里炒干水，盛起待用。
2、猪肠头里里外外用盐搓洗干净，把那些多余的杂务用剪刀剪干净，然后切成小块。
3、先热锅下油把姜和辣椒丝炒香。
4、接着把猪肠倒进去最大火迅速的翻炒。
5、猪肠受热会很快成卷状，这时候把盐，酱油淋下去。
6、最后撒上芹菜和些许葱。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜