砂鍋獅子头
[主料]
猪前腿肉：1斤半
[辅料]
高丽菜：半顆
豆腐：半個
[配料]
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒：适量
糖：适量
太白粉：少許
姜末：适量
蒜苗：少許
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[砂鍋獅子头的做法步骤]
1、包心菜半顆不要切
2、雞蛋豆腐也可ˇ以用一般豆腐
3、絞肉加入雞蛋豆腐半塊以1比1的鹽跟糖調味.胡椒粉少許醬油.3分之1的蛋液.少量太白粉調好做成丸子以170度的油炸至金黃即可
4、包心菜大塊煮軟
5、將丸子用菜葉包好
6、包好放入鍋
7、加水煮15分鐘加入少許許料酒跟少許醬油OK
8、灑上蒜苗
使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅
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