清暑好汤－丝瓜肉片汤
“ 端午节到了，先祝大家节日快乐。
还记不记得新白娘子传奇里的情节：许仙和白娘子过端午，天气热的很，许仙在酒里加了雄黄，结果……
端午真是热呀，大家可不要吃错东西喔，热得不想吃饭那就多喝点汤吧，上次看了一位美食家做的丝瓜海鲜汤，貌似不错，今天我做了丝瓜肉片汤，也很美味，是用大骨头汤呢”
[主料]
丝瓜：一条
鸡蛋：一个
瘦肉片：80克
[辅料]
猪骨汤：适量
[配料]
盐：适量
葱花：适量
姜丝：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜肉片汤的做法步骤]
1、给大家看一下我家的大锅，锅盖很壮观吧，现在少见了，房主给我们留下的。
2、瘦肉切片，就剩这一点肉了，不是纯瘦的，将就用吧，葱切碎
3、丝瓜去皮切片
4、我还加了一点海米
5、起油锅，加少许油，放葱花，肉片翻炒一下，炒至肉变色
6、加入丝瓜片，翻炒一分钟后加入猪骨头汤，或清水
7、大火烧开，鸡蛋先在碗里打匀，浇在烧开的汤里。加少许盐调味即成
8、一碗清暑好汤就成了。
[小窍门]
丝瓜具有清热利湿作用，且热量低。猪肉具有滋阴润燥的功效，搭配上猪骨汤和鸡蛋，营养很丰富喔
猪骨头汤是用腿骨加葱段，姜片，胡萝卜熬了两小时而成
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 秋季食谱