巧克力马芬
[主料]
黑麦粉：70g
橄榄油：70g
鸡蛋：3个
74、%黑巧克力：100g
[辅料]
白砂糖：50g
核桃仁：20g
可可粉：10g
白芝麻：2g
腰果仁：适量
[调料]
泡打粉：1g
小苏打：0.5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[巧克力马芬的做法步骤]
1、黄油、黑巧隔水融化，加入白砂糖搅匀冷却备用。
2、鸡蛋加入白砂糖用打蛋器搅打均匀。冷却后的巧克力加入到蛋液中，搅拌均匀。
3、黑麦粉、可可粉、小苏打、泡打粉混合，过筛3次。
4、将过筛后的粉粉，倒入巧克力蛋液中，使用Z字方式将粉，液和匀，加入果仁，不要画圈，以免增加筋性。
5、我使用的小号蛋糕杯，将和好的面糊，放入裱花袋，面糊放7分满，纸杯放在烤盘上，稍稍震动，排出面糊里的空气，表面可以再加上核桃仁和白芝麻装饰。
6、烤箱预热，中层，170度，20分钟。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶