潮汕咸菜
[主料]
大头菜：2颗
[辅料]
南姜：2块
盐：适量
醋：3匙
凉开水：1碗
口味：原味
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：简单
[潮汕咸菜的做法步骤]
1、大菜洗干净太阳晒干
2、南姜洗净也要晾干
3、晒干水的大菜改刀切小块
4、干净无水无油的盆放入大菜放一层洒上一层盐，放置一晚上
5、南姜用盅打散也可以切块
6、放置一夜的大菜把腌制出来的涩水挤出装入无水无油的容器，开水加入盐煮开放凉后倒入少许醋再加入装大菜的容器里，凉白开得盖过大菜
7、静待成果
使用的厨具：其他
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