绵软醇厚---烤蒜
“ 烤熟的蒜瓣微微发焦，拨去蒜皮，蒜肉已没了原先的水灵，而呈现一种微黄的颜色，轻咬一口鲜咸且绵软，一股浓烈的特有的香气弥漫于口中。”
[主料]
大蒜：适量
[辅料]
黑胡椒：适量
橄榄油：适量
[配料]
海盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[烤蒜的做法步骤]
1、整头蒜剥去表面1-2层干皮。
2、大蒜顶端切距1/3的部分下，露出蒜肉。
3、用锡纸包裹大蒜码入烤盘，均匀的淋入橄榄油，研磨海盐、黑胡椒，覆盖一层锡纸。
4、入预热烤箱中层，以180度烤20分钟，取出去表层锡纸再烤10分钟即可。
[小窍门]
1、、一定要选择新鲜的大蒜，新鲜的大蒜组织紧密，含水量大，烤完之后的口感绵软。
2、、为了避免大蒜在长时间的烘烤中流失过多的水分，所以要加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
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