蛋炒鱼籽
“ 八斤九两的野生大鲤鱼，肚子里刨出一斤多的鱼籽，取了半斤炒个蛋炒鱼籽。高蛋白啊，营养高啊。我个人感觉像吃烤鸭一样用鸭饼卷着吃超赞。”
[主料]
鱼籽：250克
鸡蛋：5个
[辅料]
盐：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：未知
[蛋炒鱼籽的做法步骤]
1、鱼籽放在水中漂洗至灰白，除净粘膜，剁碎。
2、葱花剁碎，五个鸡蛋备用。
3、鱼籽，鸡蛋，葱碎。
4、鸡蛋打散，和鱼籽充分混合，加盐适量。
5、热锅凉油，放入调好的鱼籽蛋液翻炒。炒至鱼籽啪啪作响，加入辣椒油，根据个人口味来。鱼籽多炒会儿干香。
[小窍门]
鱼籽一定要漂洗至没有血水，颜色发灰白。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜