蒜薹炒牛腩
“ 这款牛腩适合炒，肉质特别嫩。配上蒜薹、尖椒，很下饭。”
[主料]
牛腩：250g
蒜薹：100g
红尖椒：1个
[辅料]
蒜：适量
姜：适量
[调料]
酱油：2匙
蚝油：2匙
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜薹炒牛腩的做法步骤]
1、所需食材。
2、 牛腩切块放酱油、料酒、生粉腌制。其他配菜洗干净切好备用。
3、爆香蒜末，炒蒜薹、尖椒。
4、加适量盐、少许清水炒断生。盛起来备用。
5、另起锅，热油爆香蒜末，爆炒牛腩。
6、快速翻炒。
7、加入配菜一起翻炒。
8、加入酱油、蚝油调味。
9、炒半分钟即可。
10、成品
[小窍门]
牛腩选黄牛比较合适炒。
使用的厨具：炒锅
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