可可椰蓉吐司[主料]
高粉:150g
温水:100g
酵母:3g
[辅料]
泡打粉:一小搓
面包改良剂:5g
植物油:20g
蛋液:25g
饼干碎:适量
沙拉酱:适量
椰蓉:适量
可可粉:7g
[配料]
糖:50g
口味:甜味
工艺:烘焙
耗时:一天
难度:简单
[可可椰蓉吐司的做法步骤]
1、将3g酵母放进100g温水中花开放入120g面粉发酵到有蜂窝状
2、加入150g面粉,25g鸡蛋液,50g糖,适量饼干碎,5g面包改良剂,一小搓泡打粉搅拌成面团
3、加入20g植物油
4、搅拌至出膜,进行发酵
5、发酵至手指按下不会缩也不塌陷,发酵完成!~
6、取100g面团加入7g可可粉,揉均匀
7、将可可面团和白面团一样平均分成3个面团,饧20分钟
8、将白面面团擀开
9、将可可面团擀开
10、把可可面团放到白面面团上
11、在上面涂一层沙拉酱
12、撒上椰蓉
13、收口卷起,放入模具中
14、发酵至9分满时
15、烤箱预热180度,把模具放入下层,上下火180度,烤40分钟
[小窍门]
家里剩了点芝麻的饼干,我就当原料放进吐司里啦!~家里要是木有的话也可以不放哟!~
使用的厨具:面包机、电烤箱