红烧鯿鱼
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！”
[主料]
鯿鱼：1条
[辅料]
红辣椒：6个
大蒜：5颗
姜：5块
[调料]
植物油：5g
盐：5g
生抽：1勺
老抽：适量
香醋：适量
料酒：1勺
蒸鱼豉油：1勺
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：神级
[红烧鯿鱼的做法步骤]
1、鳊鱼用盐、料酒、姜、葱、蒸鱼豉油腌渍一个小时，洗干净擦干水分。
2、热锅放植物油烧至八成热放入鳊鱼大火煎至两面金黄。
3、煎至两面金黄。
4、加入开水。。
5、放入红辣椒。
6、盐、生抽调色，盖上盖子大火煮滚后转中小火煮15分钟。
7、大火收汁放入大蒜、老抽、醋。
8、蘸上汤汁特别美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐