红茶香糖醋排骨
“ 糖醋排骨--通常看妈妈做的糖醋排骨都是地瓜和排骨油炸后 再上料煸炒，今天我自创红茶糖醋排骨，别样的风味，别样的健康养生排骨哦！红茶可是有好多好处的！”
[主料]
排骨：300g
正山小种红茶：5g
[辅料]
大蒜：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
醋：适量
糖：适量
酱油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[红茶香糖醋排骨的做法步骤]
1、第一步是对排骨的清洗
2、排骨洗完之后下锅用开水罩1分钟捞起
3、取正山小种红茶叶5g 冲入刚开的开水 第一泡的水是要倒掉的，取后面几泡 剩余的茶叶底可不要丢弃，可以晒干做茶叶枕或者洗脚洗脸用。
4、大概4泡的茶量这款茶叶不包装的39元一斤包邮就行了 一斤可多了 可以买半斤泡茶也好喝  在淘宝的夕木茶叶购买的
5、红茶水和排骨准备好 要下锅了
6、把红茶水倒入一半到锅里再把排骨倒入锅中盖上锅盖煮到茶叶水完全吸收。这时候可以闻到很香的香。
7、茶叶水被吸收完全后 把排骨放盘子里待用
8、把大蒜和蒜头姜片切好，可根据自己的口味随意添加其他料
9、倒入色拉油 再放入准备好的料，可加入少许酱油，或者不加，因为茶色也很好看。煸炒，再把排骨下锅
10、排骨下锅后 炒几下就可以倒入剩余的红茶了，盖上锅盖焖几分钟。
11、待茶叶水还剩一部分的时候，我们要最好做收汁部分，放入盐、糖、醋、蒜叶、料酒。炒至汁粘稠了，就可以起过了。
12、是不是很漂亮啊。大家可以不加酱油 颜色也是黄黄的 加了就更黑一些。口感very good！
[小窍门]
大家可以不加酱油 颜色也是黄黄的 加了就更黑一些。口感very good！ 不懂人可以咨询我的 我会回答的。我这次也是突发奇想，第一次这样做排骨，没想到好成功，并且记录了下来，分享给美食天下的朋友们。欢迎大家一起交流。
这款排骨其实适用于电饭煲高压锅，大家可以多点想象创意！
使用的厨具：高压锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜