豌豆尖鸡蛋面
“ 我家的炒锅坏损换了一口新锅，可能是生铁，炒出的菜常常会遇铁氧化发黑，今天煮豌豆尖鸡蛋汤也一样，汤汁一点也不清彻，鸡蛋的颜色也不漂亮，还好汤汁虽不漂亮，但不影响口感。”
[主料]
鸡蛋：2个
面条：100克
豌豆尖：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[豌豆尖鸡蛋面的做法步骤]
1、豌豆尖择去老叶后放水里洗净备用
2、鸡蛋磕入碗里加少许盐打匀备用。
3、炒锅倒油烧热，下鸡蛋液翻炒熟。
4、倒入一大碗水煮沸。
5、放入一些胡椒粉。
6、放入豌豆尖煮断生。
7、调入适量盐和少许的蔬之鲜即可关火。
8、做汤的同时煮锅烧开一锅水，放入面条煮熟，将煮熟的面条捞入汤碗中，浇上豌豆尖鸡蛋汤即可食用。
[小窍门]
食用时可按个人口味放一些酱油、油辣椒等调味品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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