面包机版炼奶吐司
“ 这款吐司，配方来自“爱和自由”，我试了好几次，感觉很不错，推荐给大家。因为用面包机做，内桶相对吐司盒大一些，所以对配方的量做了稍微的调整。这款面包是中种发酵法，以中种发酵法所制作的面包，虽然这样耗时长，但质地最细腻。”
[主料]
高粉：350g
水：157g
炼奶：70g
蛋液：35g
[辅料]
黄油：28g
盐：4g
酵母：4g
[配料]
砂糖：28g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[炼奶吐司的做法步骤]
1、原料备用。
2、中种原料(高筋粉245g，水147g，酵母4g)倒入面包机。
3、揉成均匀的面团。
4、发酵至约4倍左右大。
5、将剩余中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。
6、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
7、揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
8、放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。
9、松弛后的面团擀成长舌形,然后卷起。
10、等距离排入面包机内桶中。（可取下搅拌头）
11、最后发酵至8分满。
12、表面均匀的刷上一层蛋液。
13、均匀的撒上芝麻。
14、面包机选择“19烘烤”功能按钮，时间设置40分钟左右。
15、烤好后立即脱模。在烤网上晾凉。
使用的厨具：烤炉
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