左宗棠鸡
“ 最近禽流感，市场里已经没有活禽售卖了，今日买了几根冻鸡腿，参照美天里菜谱做了道左宗棠鸡……”
[主料]
冻鸡腿：5颗
青椒：1个
红椒：1个
青蒜苗：适量
[辅料]
生抽：1匙
醋：1匙
盐：少量
面粉：适量
料酒：1匙
生姜丝：少许
口味：酸咸
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[左宗棠鸡的做法步骤]
1、鸡腿化冻后清洗干净，剔下骨头，皮肉切成小块，加盐，醋，料酒，生抽，姜丝腌制15分钟。15分钟后加面粉均匀一拌
2、炒锅倒油，多一点，将挂糊的小鸡块炸成金黄色
3、炸好的鸡块盛起，留底油炒香青红椒，倒入鸡块翻炒几下，撒上青蒜苗装盘
4、成品
[小窍门]
烧菜时准备不充分，手忙脚乱，照片拍少了！不好意思，下次改进！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜