花菜炒瘦肉
“ 花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用！”
[主料]
花椰菜：一个
瘦肉：适量
蒜苗：一根
[辅料]
香芝麻油：少许
蚝油：少许
盐：少许
油：少许
酱油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[花菜炒瘦肉的做法步骤]
1、花椰菜切小朵洗净备用
2、蒜苗洗净切段
3、瘦肉切薄片后加入少许酱油、盐和香芝麻油抓匀腌十五分钟
4、锅里倒入适量水加入少许盐和油煮沸
5、倒入花椰菜煮至断生
6、捞出沥水
7、炒锅热油后倒入瘦肉炒两分钟盛出备用
8、留锅里的油，放入蒜苗爆香
9、倒入花椰菜翻炒两分钟
10、放入瘦肉炒片刻
11、加入少许蚝油，无须加盐，翻炒
12、加少许开水盖上锅盖焖一分钟即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜