冬菇蛋丝蒸海鯿
“ 突发奇想，就是想知道好不好吃。试过之后，味道很好哦！”
[主料]
海鯿：1条
冬菇：5个
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：2棵
姜：1块
香菜：2棵
花生油：50ml
蒸鱼豉油：20ml
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：未知
[冬菇蛋丝蒸海鯿的做法步骤]
1、鸡蛋鸡蛋打匀新鲜海鯿一条，沥干血水。
2、鸡蛋打匀，煎成蛋饼。
3、葱切成丝。
4、鸡蛋饼切丝。
5、冬菇发好切丝。
6、生姜切丝。
7、水开了，冬菇，姜铺在鱼面。
89、分钟后，把鸡蛋和葱丝，香菜撒在鱼身上，再蒸2分钟。
9、完全蒸好了。
10、火力全开，烧热油锅，花生油热至微微出烟。
11、把蒸鱼豉油淋倒在鱼身上。
12、浇上热油，拌匀配料。大功告成。
[小窍门]
鱼眼突起就代表蒸熟了，再蒸就老了。
所属分类： 热菜