自制草莓酱
“ 草莓的季节，就让她躁动起来吧！！！”
[主料]
柠檬：1个
草莓：2斤
[辅料]
白砂糖：100g
冰糖：少许
口味：甜味
工艺：腌
耗时：一小时
难度：简单
[自制草莓酱的做法步骤]
1、草莓，洗好后，如果大颗可以一切两瓣，小颗不用切，放入盆中，倒入准备好的白砂糖腌制一小时左右，目的是要让草莓的果汁和果肉分离
2、冰糖，放入粉碎机，打成冰糖粉，是为了在熬制中更好的融化！没有粉碎机的，这一步可以省略，整颗冰糖也可以熬化
3、打好的冰糖粉备用
4、一颗柠檬，挤出水，备用
5、腌制好的草莓，全部倒入锅中，开大火，熬开！
6、然后倒入冰糖粉或冰糖，冰糖多少自己可以边倒入边尝，喜欢甜，就多放些，因人而异！
7、倒入柠檬水，关中小火熬制，注意，熬制期间不停的搅拌，防止糊底
8、一直熬至粘稠状态，就可以啦！
9、挖一勺，没有流挂现象，倾斜勺子，不会很快流出，就是这样状态
10、盛出来，放入干燥无水的容器中，密封好，冰箱冷藏保存！10天内吃完
11、请用干净无无水的勺子挖取果酱，不然容易长毛坏掉！！涂到面包片上就可以享用啦！！！
所属分类： 甜品