西葫芦炒虾仁鸡片
“ 买了西葫芦，正好剩下一点虾仁和鸡片，把它们一起炒了！荤素搭配，营养美味！”
[主料]
西葫芦：1个
虾仁：10个
鸡肉：80克
[辅料]
色拉油：适量
料酒：半勺
姜汁：半勺
盐：少许
黑胡椒碎：适量
蒜头：2瓣
生粉：少许
葱：1根
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[西葫芦炒虾仁鸡片的做法步骤]
1、西葫芦先对半切开再切成薄片
2、青虾仁处理干净，用厨房纸吸干水分
3、鸡片冲洗干净挤干水分
4、把虾仁和鸡片放入盆里家适量料酒、姜汁、黑胡椒碎、盐、生粉搅拌均匀，腌制一会
5、起油锅爆香蒜片
6、放入虾仁、鸡篇炒至断生变色捞出
7、锅里剩底油，放入西葫芦片翻炒
8、等西葫芦变得有点发软后加点盐，再倒入炒过的虾仁、鸡片继续翻炒一会
9、起锅前可以加点鸡粉，撒点葱花出锅装盘
[小窍门]
虾仁和鸡片先过油，然后等西葫芦炒至发软再加入一起炒，这样吃口会比较嫩!
使用的厨具：炒锅
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