照烧鸡煲仔饭
“ 天气冷了，来一锅热气腾腾的煲仔饭，饭、肉、蛋、蔬菜一锅熟，美味又暖身，呵呵。”
[主料]
大米：200克
[辅料]
鸡腿：2个
西兰花：3-4朵
鸡蛋：1个
[配料]
食用油：适量
盐：适量
料酒：适量
味极鲜酱油：适量
老抽：适量
蚝油：适量
砂糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[照烧鸡煲仔饭的做法步骤]
1、准备好材料
2、鸡腿去骨头，用少量盐、老抽、味极鲜酱油、料酒腌制30分钟，大米用水浸泡30分钟后沥干水
3、浸泡好的米放入砂锅中，注入240克的清水，进行煮制，中途用汤匙搅拌
4、腌好的鸡肉放不粘锅中煎制
5、老抽，味极鲜，料酒，蚝油，砂糖清水调成汁
6、鸡肉煎至两面金黄后，倒入调味汁，煮至汤余下一半时，将鸡肉盛出切块，汤汁盛出备用
7、炒锅烧开水，放入西兰花焯水捞出
8、煮好的米饭
9、将煮鸡肉的汤汁淋入饭中，鸡肉西兰花排入锅中，打入一个鸡蛋
10、盖上盖子，焖至鸡蛋熟即可
使用的厨具：砂锅、不粘锅
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