菠菜蛋糕卷的做法
“ 天然健康的菠菜蛋糕卷，呈现诱人的翠绿，充满春天的气息，咬上一口，仿佛能把春天吃进肚子里，利用家常的果蔬原汁，创意出不平常的色彩蛋糕，就那一抹翠色，让人如沐春风，神清气爽，受到大家的狂热追捧…”
[主料]
菠菜：100g
纯净水：40g
低筋面粉：85g
鸡蛋：5个
细砂糖：45g
淡奶油：250g
糖粉：10克
[辅料]
淡奶油：80克
草莓：3颗
提子：4颗
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[菠菜蛋糕卷的做法步骤]
1、准备材料，将菠菜切碎,加水放入榨汁机内粉碎,过筛,取汁85g备用
2、菠菜汁中筛入低筋面粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀备用
3、蛋清打发，分次加入细砂糖，打至九分发即可
4、打发好的蛋清分二次与菠菜糊拌匀
5、将蛋卷糊从稍高处倒入烤盘中，并震动消泡
6、放去烤箱中层150度预热3分钟,烘烤25分钟
7、淡奶油加糖粉打发,夹入卷起，放入冰箱冰冻20分钟左右
8、在蛋糕卷上面挤上打发的奶油，再放上草莓和提子装饰，美美的蛋糕卷就成功出炉啦~~
[小窍门]
1、.打发蛋清的时候切勿打发过度，否则会引起蛋糕糊消泡。
2、.蛋糕卷放入冰箱冰冻20分钟是为了让蛋糕卷能够定型喔。
3、.装饰的水果大家可以选择自己喜欢的水果装饰喔。
4、.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
使用的厨具：电烤箱
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