#ACA烘焙明星大赛#入味烤排骨
“ 以前制作烤排骨要入味都提前腌制，腌制的时间要4小时，最好还是提前一晚腌制，前几天想吃烤排骨，新鲜排骨要烤得香喷喷，只要想着奇香四溢外酥内嫩的、红亮亮的烤排骨，馋虫勾起立刻动脑动手，改变过往烤排骨的方法，把排骨烧得入味后再用烤箱烘烤，节省了腌制的时间，不仅有红烧排骨又有烤排骨的香酥味道，这次尝试的烤排骨鲜嫩多汁，味道很棒！”
[主料]
肋排：500克
[辅料]
姜：3片
蒜：5瓣
排骨酱：20ML
生抽：15ML
蜂蜜：15ML
黑胡椒：少许
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[入味烤排骨的做法步骤]
1、准备所有材料：姜蒜去皮，肋排斩小块
2、猪肋排洗净,把肋排和清水一起放入锅中煮
3、猪肋排用水冲掉血沫
4、炒锅烧热油爆香姜蒜
5、放入排骨翻炒
6、将排骨炒至金黄
7、 放入排骨酱、生抽和黑胡椒等酱料，将酱料和排骨炒匀
8、让排骨吸收一下调料，此时的排骨色泽亮堂堂的
9、加入没过排骨的开水，烧开后转中小火焖30分钟
10、焖好的排骨很入味，而且还有部分酱汁
11、把烧煮好的排骨排放到烤盘上，将蜂蜜加入到酱汁中拌匀，酱汁刷到排骨的两面，放入烤箱中层，200度烘烤15分钟。
12、烘烤好的排骨上桌时放些水果装饰
[小窍门]
没有排骨酱可以只用酱油的，也可以根据口味自行调整。
使用的厨具：电烤箱
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