橘香沙琪玛
“ 说起我是怎么学会做沙琪玛的，还真是让人好笑。以前，和孩子一起看动画片，动画片叫“神厨小富贵”，里面有一集小富贵在做沙琪玛，啊呀，一听这个沙琪玛，我也想做啦！以后，我就在厨房里捣腾这个沙琪玛，失败了N回，也不死心。老是失败也不是办法，上网查完才算明白这个东西要用低粉做，不放水，NND怪不得我老是失败！现在做的这个沙琪玛，虽和卖的还有点差别，可是味道好多了！”
[主料]
低粉：250克
鸡蛋：3个
[辅料]
芝麻：适量
橘皮：适量
油：适量
糖：适量
蜂蜜：适量
酵母粉：适量
小苏打：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[橘香沙琪玛的做法步骤]
1、准备好原料。
2、面粉中放入鸡蛋、酵母粉、小苏打。
3、揉成面团，饧上十五分钟。
4、放面板上擀成薄皮。
5、防止粘一块，撒上面粉，切成长条。
6、然后叠在一起。
7、用刀切成条。
8、锅中入油，烧热。（筷子放锅中试试看，冒泡说明油热了）
9、放入面条炸，炸到漂上再继续一分钟左右的炸制。捞出沥油。
10、放入盆里，加入芝麻。
11、锅中油倒出，加入白糖和水。
12、容器中刷入油，入橘皮和芝麻。
13、中火熬到锅中糖发粘，加入蜂蜜，拌匀。
14、然后小火倒入炸好的面条翻炒均匀。
15、炒好后倒入容器中，盖上保鲜膜，用手压实了，放入冰箱冷藏1小时就可以了。
[小窍门]
制作沙琪玛最好用低粉。和面时不要加水，只用鸡蛋和面。配料自己可以随便搭配。压沙琪玛时不要用勺子压，盖上保鲜膜用手使劲按。熬糖时注意不要熬时间长，不要熬的太粘就行。
使用的厨具：模具锅、炒锅
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