吞拿魚芝士＆卡士達麵包
“ 全家人都說這是又快又好吃的配方，吞拿魚加了芝士又軟又香好吃極了，反而卡士達麵包大家沒太多驚喜，因為這就是卡士達麵包的味道！
再有我們不愛吃太甜所以我只加了50g的糖（已經很甜了），可本來的配方是75g，所以說糖要按個人口味去加減吞拿魚芝士＆卡士達麵包！”
[主料]
高粉：400g
低粉：130g
细砂糖：75g
酵母：7g
盐：3g
蛋：80g
牛奶：230g
黄油：75g
[辅料]
卡士达酱：适量
鱼罐头：适量
粟米粒：适量
沙律酱：适量
芝士：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[卡士達麵包的做法步骤]
1、除黄油以的原料放在一起，揉至表面光滑，面筋擴展，加入黄油揉至擴展阶段後，放温暖處进行基础发酵。（我是用麵包機揉的，一樣好吞拿魚芝士＆卡士達麵包）
2、基礎發酵结束，将麵团取出，轻压排气，平均分割成14個，滚圆後鬆弛10分鐘
3、弛后的麵团擀成圆形，翻面後放入餡料，包成球状
4、麵团放入纸模里，在温暖湿润处进行最后发酵
5、最后发酵结束，表面刷蛋液，手指印幾顆芝麻在中間
6、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶