简单又好吃的羊猪肉烧麦
[主料]
羊肉：250G
猪肉：100G
馄饨皮：适量
[辅料]
红薯粉：适量
姜：三片
葱：适量
[配料]
芝麻油：适量
盐：适量
十三香：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
酱油：适量
芝麻酱：适量
辣椒油：适量
醋：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[羊猪肉烧麦的做法步骤]
1、红薯粉先用凉水泡软，不要泡的太软，觉得差不多可以用刀切得动即可。然后将羊，猪肉洗净剁碎，红薯粉切碎放入碗中。
2、将芝麻油，盐，13香，蚝油，酱油调料放入剁好的肉和红薯粉中，拌均匀
3、取一张馄饨皮放在手掌中，取适量拌好的馅放入馄饨皮中，从四周身中间挤，然后捏紧。
4、蒸锅底上摸油，防粘，把包好的烧卖挨个放在蒸锅里，每个少少离开一点距离即可，在烧麦上洒点水，这样蒸出的烧麦不会太干。
5、水开蒸16分钟左右后，取出，码好放入盘中
6、洒上芝麻酱，辣椒油，醋即可，如果喜欢吃蒜的也可以洒上一些蒜汁。
[小窍门]
因为我觉得羊肉不够肥，所以加了点猪肉，这个猪肉可加可不加，跟个人喜好，如果喜欢吃肉的，粉和肉的比例可以搞成1：1，不喜欢吃肉的，可以放粉多些，也是跟个人喜好。
包烧麦的皮，其实就是馄饨皮，市场上一般都会有卖，如果有功夫的也可以自己和面擀一些，市场上卖的馄饨皮都会有小小干，所以蒸的时候少洒上点水，就不会显得太干了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食