椒麻鸡翅
[主料]
鸡翅中：12只
[辅料]
青圆椒：1/2个
[A]
料酒：1大匙
生抽：1大匙
花椒粉：1/4茶匙
辣椒粉：1/4茶匙
[B]
生姜：10g
大蒜：6瓣
京葱：适量
花椒粒：1/2茶匙
干辣椒：6枚
[C]
白砂糖：1茶匙
生抽：1茶匙
料酒：1大匙
水：2大匙
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[椒麻鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅中斩2段，加A料拌匀，腌制1小时，入油锅汆炸至表面金黄。青圆椒切三角块。生姜切片。大蒜拍扁。京葱切2cm斜段。干辣椒剪2cm斜段。
2、炒锅热油，小火炒香B料。
3、入青圆椒，拌炒至表面起泡。
4、入鸡翅中，拌炒均匀。
5、入C料，拌炒均匀。
6、继续拌炒至汤汁收浓。
使用的厨具：炒锅
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