秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】
“ 都说是夏天食苦，但现在的秋天简直逆了天。秋老虎各种发飙啊
这时候要是就谈秋季进补那必定是物极必反滴。
秋季降燥方得提上日程，秋季吃什么败火呢？
苦味的蔬菜一定是一流的“消防队员”。
今天帅就给大家推荐一个沙拉，除了苦菊之外还搭配有滋补但又不上火的银耳，败火滋补两不误。
同时为了调配颜色和口感帅还搭配了少许小番茄和大杏仁。
这道菜美味和营养兼顾，香甜跟甘苦并存，一道复合味儿到的“苦菜”推荐给大家。”
[主料]
苦菊：200克
干银耳：两大块
小番茄：50克
美国大杏仁：20克
[辅料]
丘比沙拉酱：15克
柠檬汁：5克
白糖：10克
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[苦菊银耳沙拉的做法步骤]
1、准备原料
2、苦菊切去根部
3、用水加半小勺盐把苦菊和小番茄泡15分钟
4、苦菊切成8-10厘米左右的长段
5、小番茄一分为四
6、干银耳用凉水泡开
7、锅中烧开水放入银耳汆烫2分钟
8、盆中放入所以原料后挤入5ml左右的柠檬汁
9、加入白糖10g
10、放入一大勺15g左右的沙拉酱
11、拌匀所有食材，最后放入20g的大杏仁即可
使用的厨具：煮锅
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