炒鸡杂
“ 我觉得鸡胗很好吃，所以隔段时间就会买来这样炒着吃😋。”
[主料]
鸡胗：4个
鸡肠：50g
[辅料]
蒜苗：2颗
蒜：1个
姜：少量
生抽：适量
辣椒：1个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒鸡杂的做法步骤]
1、鸡胗切片，鸡肠洗干净挂掉里面的油切段（鸡肠分段要分得长一点，因为煮熟后缩水比较厉害），其他配料按图中所示备好。
2、将姜、蒜片、辣椒🌶️放进热油爆香。
3、将鸡杂放入锅中将鸡杂所含的水分都煮出来煮干。
4、煮干鸡杂所含的水分后加适量生抽翻炒使鸡杂均匀着色，再放入蒜苗翻炒。
5、加适量的水并盖上盖子焖煮。
6、水份快要煮干时加入适量的盐就可以装盘啦。
7、香辣可口😋，这一份菜只需要花费10元左右就可以吃到，是现在高物价时期的好选择啊😂。
[小窍门]
蒜苗是我喜欢吃，所以放的可能有点多，不喜欢的人可以减量哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐