糖醋里脊
“ 凡是沾上糖醋二字，都是小朋友们的大爱。糖醋排骨、糖醋带鱼、糖醋里脊.....真的每样都能引起人的食欲。”
[主料]
里脊肉：适量
番茄酱：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
芝麻：适量
[辅料]
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋里脊的做法步骤]
1、里脊切丝。
2、用盐，胡椒粉，姜丝腌渍十分钟，沾上淀粉。
3、入油锅炸微黄后，捞出。
4、油不停火，再次放进去炸金黄备用。
5、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
6、倒入炸好的里脊肉，拌匀即可。
[小窍门]
番茄酱里的糖量和醋量，依据个人喜欢的酸甜度进行调制。在炒番茄酱以前先煸香一些蒜茸，这样的糖醋汁个人觉得味道更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 中式菜系 鲁菜 浙菜 川菜