蒜香黄花鱼
“ 蒜香蒸鱼是儿子最喜欢的吃鱼方式，蒸出的鱼肉质鲜美且没有腥味，添加了浓浓的蒜香，真是美味势不可挡，这条鱼被他一个人就解决掉了。”
[主料]
黄花鱼：一条
蒜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
辣椒：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜香黄花鱼的做法步骤]
1、准备好材料，黄花鱼收拾干净、去除黑膜，用盐、料酒，白胡椒粉腌制20分钟
2、在盘中铺上葱段和姜片
3、放上用料酒，盐，白胡椒粉抹匀腌制好的鱼，鱼肚内也放些葱姜
4、入开水锅大火10分钟
5、将蒸好后的汤汁倒掉不要，盘内的葱姜拿掉，在鱼身上倒入2勺蒸鱼豉油，继续蒸3分钟关火，虚蒸5分钟
6、蒜切碎，葱辣椒切圈，香菜洗净
7、在蒸好的鱼身上撒满蒜碎
8、用一勺料酒，一勺醋，两勺味达美，适量香油，适量糖调成汁
9、锅内放油，放入料汁，沸腾后浇在蒜鱼身上，撒葱，辣椒圈，香菜即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜