超简单——笋干炖肘子
“ 每天加班的节奏
只能弄弄简单的
嫩笋干是老妈给的
据说是山里头亲戚家拿来的
很嫩
用蒸汽炖锅炖的
三个半小时就可以
不需要在边上看着
真是方便又好用
最最关键的是肉质很软嫩”
[主料]
肘子：1只
笋干：适量
[辅料]
八角：1个
香叶：2片
[配料]
盐：适量
水：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[笋干炖肘子的做法步骤]
1、笋干稍微泡下，肘子洗干净备用，用的是蒸汽炖锅，选了精炖；
2、将材料放入砂锅中，放入炖锅，精炖3小时即可。
3、超级软烂的好吃的肘子就炖好了。
[小窍门]
1、、用的是蒸汽炖锅，只要加够水就可以干别自己的事儿去了；
2、、炖的很软烂，盐可以看自己喜好，煮前煮后加都可以。
使用的厨具：炖盅、砂锅
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜 粤菜 老人 节日习俗 贴秋膘 冬季食谱 晚餐 酒席