蛤蜊烤肉
“ 要说起青岛的街头小巷什么饮食最火爆，非烧烤莫属了，看看那一排排的烧烤炉，一桌桌的食客，各种烧烤烤食材在烟熏火燎中端上餐桌，食客们大口喝酒大口吃肉，凸显了山东人粗犷的一面，那场面绝对壮观！”
[主料]
猪颈肉：500克
[辅料]
蛤蜊：300克
圆葱：100克
[配料]
奥尔良烤肉料：3克
海鲜酱：10克
旧庄蚝油：3克
味达美酱油：10克
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛤蜊烤肉的做法步骤]
1、首先将猪颈肉切成指甲盖大小的粒，圆葱切成稍大点的丁
2、将切好的猪颈肉粒加入圆葱丁、奥尔良烤肉料、海鲜酱和味达美酱油一起调合均匀，进行腌制十分钟
3、把烤盘先放入烤箱加入三分钟左右，使烤盘受热，；
4、加入适量花生油，将腌好的猪颈肉粒和圆葱丁一起倒入烤盘，并摊放均匀
5、放入烤箱进行240度双火烤制20分钟
6、蛤蜊选用吐净泥沙，并清洗干净的，加入适量蚝油搅拌均匀；
7、待烤肉达到20分钟时，将加入蚝油搅拌的蛤蜊放入烤肉上，再加热五分钟，待蛤蜊烤开口即可停火出炉
8、健康美食；蛤蜊烤肉
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜